Precio por kilo. SHORT RIB: Es un corte de sabor intenso y abundante maremoleo, como todo costillar es muy jugosa y tiene una suabidad media por lo cual se recomienda cocinar de manera lenta y suave “Low & Slow”. Es ideal para ahumar. Tambien se le conoce como Asado de Tira o Costilla Cargada. Puede venir con 3 o 4 huesos STERLING SILVER: Incorpora los atributos de US Prime con la versatilidad y precio de la US Choice. Su carne se define por ser consistentemente marmoleada y jugosa. La carne de Sterling Silver es seleccionada sobre 12% de la carne de mejor calidad en EE. UU. Sterling Silver se procesa solo en tres plantas de producción en EE. UU. y dos en Canadá, por lo que tiene un estricto control de los procesos garantizando que se mantenga la calidad y uniformidad.
